لوتئین (lutein) نوعی کاروتنوئید است که در غذاهایی مانند تخم مرغ، ذرت، انگور و سبزیجات سبز و برگ دار یافت می شود. لوتئین در بدن انسان ساخته نمی شود و باید از طریق این غذاها در یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. لوتئین برای سلامتی از جمله سلامت چشم بسیار مفید است زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند.
مزایای لوتئین برای سلامت چشم شامل کاهش رادیکال های آزاد، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، محافظت از چشم در برابر اشعه ماوراء بنفش و کمک به جلوگیری از بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن است.
مطالعه بیشتر: راهنمای جامع تاثیر اشعه uv بر چشم و اهمیت حفاظت در برابر آن
لوتئین چیست؟
لوتئین نوعی کاروتنوئید محلول در چربی است که به طور طبیعی در غذاهایی مانند زرده تخم مرغ، ذرت، انگور، کدو سبز و سبزیجات سبز و برگدار مانند اسفناج و کلم پیچ وجود دارد. کاروتنوئیدها رنگدانه های زرد، قرمز و نارنجی هستند که در گیاهان یافت می شوند. کاروتنوئیدها مانند لوتئین توسط بدن انسان تولید نمی شوند و باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم مصرف شوند. لوتئین به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن انسان عمل می کند و به تقویت سلامت عمومی از جمله سلامت چشم کمک می کند.
فواید لوتئین برای بینایی و سلامت چشم چیست؟
لوتئین فواید زیادی برای بینایی و سلامت چشم دارد، از جمله کمک به جلوگیری از استرس اکسیداتیو، مبارزه با رادیکال های آزاد، محافظت از چشم در برابر اشعه ماوراء بنفش، و به عنوان یک عامل ضد التهابی. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه روچستر، لوتئین همچنین می تواند با محافظت از شبکیه در برابر اثرات پیری به بینایی و سلامت چشم کمک کند که به نوبه خود می تواند به جلوگیری از بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک کند.
مطالعه بیشتر: آموزش و نکات مراقبت از چشم + [۱۰ راهکار مهم]
چگونه لوتئین به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) کمک می کند؟
لوتئین برای کمک به پیشگیری از دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) شناخته شده است. بر اساس مقاله ای از Mrowicka، Kucharska و Majsterek، یکی از مزایای اصلی لوتئین این است که با کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با رادیکال های آزاد به محافظت از چشم کمک می کند. این اقدامات حفاظتی می تواند به حفظ ساختار و عملکرد ماکولا کمک کند. به گفته Feng، Nie، Jiang و Fan در مقالهای با عنوان، اثرات مکمل لوتئین در دژنراسیون ماکولا وابسته به سن، این امر به نوبه خود به پیشگیری از بیماریهای چشمی مرتبط با سن مانند مانند دژنراسیون ماکولا (AMD) کمک میکند.
چه مواد مغذی دیگری برای سلامت چشم مفید هستند؟
چندین ماده مغذی دیگر وجود دارد که می تواند برای سلامت چشم مفید باشد از جمله ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B، روی و اسیدهای چرب امگا ۳. سایر مواد مغذی که می توانند برای سلامت چشم مفید باشند در زیر اشاره شده اند.
- ویتامین A: ویتامین A برای چشم مفید است، زیرا به محافظت از ملتحمه و قرنیه کمک می کند. ویتامین A را می توان در تخم مرغ، لبنیات، سبزیجات نارنجی رنگ و میوه ها یافت.
- ویتامین C: ویتامین C می تواند برای سلامت چشم مفید باشد زیرا ممکن است به جلوگیری یا کند کردن پیشرفت دژنراسیون ماکولا (AMD) و آب مروارید مرتبط با سن کمک کند. ویتامین C در غذاهایی مانند پرتقال، توت فرنگی و کلم بروکلی یافت می شود.
- ویتامین E: ویتامین E می تواند برای سلامت چشم مفید باشد زیرا یک آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت از چشم در برابر رادیکال های آزاد کمک کند. رادیکال های آزاد ممکن است به بافت ها و ساختارهای چشم آسیب برساند.
- ویتامین B: ویتامین B می تواند برای سلامت چشم مفید باشد زیرا ممکن است به جلوگیری یا کند کردن دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن کمک کند. ویتامینهای B به گروهی از ویتامینهای محلول در آب اطلاق میشوند و شامل B6، B9 و B12 میشوند.
- روی: روی نوعی ماده معدنی است که می تواند برای سلامت چشم مفید باشد، زیرا می تواند به حفظ عملکرد شبکیه چشم کمک کرده و احتمالاً از پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) جلوگیری کند.
- اسیدهای چرب امگا ۳: اسیدهای چرب امگا ۳ نوعی چربی سالم هستند که می توانند برای سلامت چشم مفید باشند زیرا ممکن است به کاهش علائم بیماری خشکی چشم و کاهش خطر ابتلا به گلوکوم و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) کمک کنند.
مطالعه بیشتر: تاثیر ویتامین D بر سلامت چشم
سوالات متداول
۱- آیا لوتئین و زیگزانتین یکسان هستند؟
لوتئین و زآگزانتین از این نظر شبیه هستند که هر دو دو نوع کاروتنوئید محلول در چربی می باشند. به گفته سازمان Bright Focus، لوتئین و زآگزانتین هر دو ریزمغذیهایی می باشند که از نظر ساختاری با ویتامین A مرتبط هستند. هنگام مصرف، لوتئین و زآگزانتین به شبکیه چشم منتقل میشوند.
۲- چه غذاهایی منابع خوب لوتئین هستند؟
غذاهایی که منبع خوبی از لوتئین هستند عبارتند از: تخم مرغ، فلفل دلمه ای، ذرت، انگور و سبزیجات برگ دار مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم بروکلی. اکثر مردم می توانند مقدار لوتئین مورد نیاز خود را از طریق خوردن این غذاها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم مصرف کنند. طبق گزارش NHS، رژیم غذایی غربی به طور متوسط حاوی ۳ میلی گرم لوتئین در روز گزارش شده است.
۳- یک فرد چقدر به لوتئین نیاز دارد؟
به گفته NHS، چندین مطالعه نشان داده است که ۱۰ میلی گرم لوتئین در روز مقدار خوبی از این ماده برای مصرف متوسط افراد است. اکثر افراد با رژیم غذایی سالم و متعادل قادر خواهند بود تمام لوتئین مورد نیاز بدن را از میوه ها و سبزیجاتی مانند تخم مرغ، ذرت، انگور، فلفل دلمه ای، اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی تامین کنند. فرد می تواند از مکمل های لوتئین استفاده کند که دوز آن از ۵ تا ۴۰ میلی گرم متغیر است. توصیه می شود که فرد قبل از مصرف هر گونه مکمل با پزشک خود مشورت کند.
۴- آیا عوارض جانبی لوتئین وجود دارد؟
مصرف لوتئین به عنوان مکمل، عوارض جانبی بسیار کمی دارد. طبق مطالعهای توسط بوسکمی، کورلئو، دی پاسی، پترونی، ساتریانو و مارچسینی با عنوان تاثیر لوتئین بر سلامت چشم و سایر قسمتهای بدن، یک عارضه جانبی از مصرف طولانی مدت لوتئین گزارش شده است که ۱۵ میلیگرم در روز به مدت ۲۰ هفته، موجب زرد شدن پوست در برخی بیماران بوده است.
۵- آیا لوتئین برای افراد باردار یا شیرده بی خطر است؟
لوتئینی که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم، عموماً برای افراد باردار یا شیردهی بی خطر است. لوتئین به شکل مکمل ممکن است برای افراد باردار مناسب نباشد. توصیه می شود کسانی که باردار هستند قبل از مصرف هر گونه مکمل با پزشک خود مشورت کنند.
